Rice with mushroom and breast/ Arroz con champis y pechuga

Here we are with the second bilingual post. 

When I finished my stunning stew yesterday (LOL), and I finished eating it too (very important), I realized I had forgotten some mushrooms in the fridge, so this morning I was thinking about what to do with them.

When I try to create a dish, inmediately I think in its main ingredient. In this case I used rice as I love it. But there was a problem: I only had vaporized rice. I wanted to do a rissotto but, as you can see, that's not what I get.

When I realized the only rice in the world (or at least in my larder) was such an horrible kind, I decided to try it... Mistake :D

Vaporized rice doesn't contain starch, so water or whatever (like stock, for example, haha) does never become thicker itself. Never. Never. Not in a million of years. No. I swear, never haha.

But, finaly, my rice turned into some kind of... Mushroom and breast superdry, but with the whole stock flavour in it. That's good. Very good. But not rissotto haha...

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Aqui estamos con el segundo post bilingue. (Y esta vez he tardado menos de tres horas en escribirlo, ¡bien!)

Cuando ayer terminé mi maravilloso ragout, y sobre todo terminé de comerlo (que es toda una hazaña), me di cuenta de que había olvidado unos cuantos champiñones en el frigorífico, y yacían solitarios reclamando atención. Así que esta mañana decidí hacer algo con éllos.

Cuando creo un plato, pienso primeramente en su ingrediente principal. En este caso sería el arroz, porque me encanta cocinarlo. Pero tan pronto como me iba a poner a ello, surgió un problema: solo tenía arroz vaporizado, y mi idea era un rissoto (y como veis en la foto, anda lejos de lo que conseguí finalmente).

El arroz vaporizado no tiene fécula, se la raspan para que a los estudiantes que se adentran en el turbulento mundo culinario, no se les pegue al fondo de la cazuela y prendan fuego a la casa. Asi que lo que sea con lo que haces el arroz, jamás espesa, porque no tiene con qué.

Pero bueno, dado mis increibles dotes culinarias, saqué este arroz seco con todo el sabor del caldo en cuestión absorvido en lugar de físico. Está bien, al fin y al cabo. La cocina y yo formamos un gran tandem: yo quiero hacer algo, y éso no me sale, pero a cambio consigo otra cosa que puede igualar o superar a la anterior jajaja

Bienvenidos/Welcome

Si, lo que habeis oido es cierto. Diano's Cook se convierte en bilingüe.
¿Por que? ¿Nos hemos vuelto locos? Bueno, dado nuestro amor por el idioma inglés, y dado que en breves huiremos del pais, nos ha parecido una gran idea aprovechar la oportunidad del blog para ir llegando a lugares angloparlantes. Pretendemos ir poco a poco, sin pretender ser de Oxford, ni hacerlo genial desde el primer momento. Y para ello pedimos vuestro apoyo.
¿Cómo podéis ayudarnos? Corrigiéndonos. Si tenéis cierta idea de ingles, y veis alguna aberración con la que vuestros ojos salgan de las cuencas, decídnoslo. Asi tambien fomentamos vuestra participación.
Por este motivo, los posts pasarán a ser, en la medida de lo posible, diarios, pero más cortos (no tenemos todo el día jaja).

Yes, its true. Diano´s Cook turns into bilingual.
Why? Have we gone crazy? Well, because of our giant love for the English language and as we're planning to scape from this country (called Spain, too), it seems for us a good idea to take adventage of this, and reach to English-speaking people. We expect go step by step, not pretending to be better than English-speakers or wathever.. And, for that, we need your help.
How can you help us? Correcting us. If you have any idea of English, and see something wrong in the posts of Diano's Cook, tell us. This way we improve your participation, too.
Because of this, the posts are going to be daily, but a little bit shorter (we haven't got all the daytime)

Madrid Fusión 2013, día 1

En toda mi carrera, en toda mi vida, no he tenido un sentimiento tan profundo de terror.

Un terror lleno de felicidad, por dificil que pueda resultar concebir estas dos palabras juntas. En mi caso así es. Así ha sido mi primer día en Madrid Fusión 2013.

Al llegar, para variar, me ha invadido una sensación ya conocida de invalidez y pérdida, pero en seguida he sabido qué hacer. Me he dedicado a orbitar por el recinto, buscando. ¿Qué buscaba? No lo se, pero buscaba.

Hay que decir que el primer encontronazo ha sido con Martin Berasategi, al que casi veo caer por las escaleras mecánicas, ya que al pobre hombre le han distraído cuando iba a usarlas, y se ha tropezado (casi me lo como con patatas).

Acto seguido, ya dentro del recinto, me he topado con mi apreciado Ricard Camarena, uno de mis exchefs. Iba (y lo ha hecho xD) a dar una charla sobre arroces, como buen Valenciano que es. Pero al parecer la V de mi pase, no es suficiente para escuchar lo que tenía que compartir. (Aunque con el cuento de V de Valencia, a lo mejor habría colado... jajaja)
El caso es que, tras saludarle y desearle suerte, he seguido mi camino.

Y el próximo puesto, después de ver una "charla" (entrecomillado por lo corto, no por despectividad) de Ángel León, el cual casi me escupe en MF12, ha sido Caviar RíoFrío.
Alli por supuesto esperaba encontrar a mi querido Diego Gallegos, el cual me ha explicado, con ese acento Andaluz tan bonito que tiene, las novedades de Ríofrío en el mercado, entre las cuales se encontraba una suculenta crema de caviar que conserva todo su sabor y que esta a punto de entrar en el mercado.
 Estando con él, nos hemos topado con el maestro Joan Roca, y así me he quedado yo, como una roca por volver a verle tan "de cerca". No se, a mi me sigue recordando a Robert De Niro... jajaja

Tras aquello, he decidido dejarme caer por Frutas Eloy, que me sonaban y no sabía porqué. Aunque me imaginaba lo peor, y asi era, Yolanda, la gerente y hermana del afamado Eloy, me ha atendido muy.. atentamente, claro.
La verdad es que la mujer ha sido un encanto, me ha presentado, después de tres años de persecución, una bergamota (hoy ha sido el tema de conversación, por lo visto...), un caviar cítrico, una mano de buda, cidra... Una vasija de Venus (o algo así, sea lo que sea, era tremendamente interesante).
Algo aun más nuevo ha sido una mandarina baby cuyo nombre he olvidado (me estoy luciendo...) que yacía solitaria junto a limequats, kumquats, y demás quats.

Después he caído en la tentación de saludar a Ana, de SOSA, que era y es, supongo, comercial-a en Ramses. Y ella me lo ha conseguido. Oh si. Después de tres años, he vuelto a tener la esencia de bergamota en la mano y en la nariz. He aspirado todo lo posible y me husmeado un poco más por alli, con la promesa de volver mañana a comerme el stand y sus productos jaja

Tras una hora más de dar vueltas y aparecer, ve tu a saber porqué, siete veces en cada stand, me he dado de bruces con Miguel Pérez y Miguel Angel Jimenez, conocidísimos cocteleros de Madrid, que andaban jugando un poco con una bebida nueva llamada Pink Cow (si, el nombre es raro de cojones) que, como el primero me ha explicado, tiene una alta mezcabilidad, y le aporta al coctel en cuestión un toque único, ya que su sabor es completamente diferente a cualquier refresco gaseoso que hayáis probado antes. Me ha recordado ligeramente al guaraná en alguna tizna saboril, y desde luego tiene un cierto aire anaranjado, pero os lo digo: nada que ver con algo conocido.
Aun estáis a tiempo de pasaros por el stand y pedirles a estos dos monstruos de la coctelería que os hagan uno de las mezclas que tienen en la carta preparada para el evento.

Para terminar el día, me he encontrado con Garbancita Cristina y Paco Morales, el cual, por cierto, ha puesto una cara de "estoy seguro de que te conozco, pero no recuerdo de qué". Tras un cruce de miradas de una eternidad, me he quedado callada y he seguido hablando con Cris, la cual estaba ajena a las circunstancias tensas que se vivían entre miradas jajajaja...
Me ha recordado un poco al juego de miradas que nos hemos traído uno de los chicos de Poncelet y yo cada vez que pasaba por su stand (que han sido muchas, porque estaba más perdida que un pulpo...)

Otra de las maravillosas casualidades encontradizas, ha sido ya al salir.
Estan a punto de poner a la venta unas latas parecidas a las de algunas bebidas revitalizantes (en forma, digo) que se toman en frío y son de cafe, cafe a la vainilla, y  chocolate. Este último simplemente me ha enamorado. La marca, para que la tengáis en cuenta: Suculento Gourmet.

Mañana más y mejor, y sobre todo más extenso, señores. Vamos a sacarle todo el jugo que podamos a este evento!

Por cierto, repasando cómo he empezado el post, lo explico: este Madrid Fusión, último evento al que podré asistir en Madrid en una temporada larga, ha sido bastante esclarecedor. El hecho de que todos estemos siempre en los mismos eventos (Salón del Gourmet, Madrid Fusión, Millesime...), hace que nos conozcamos y nos hagamos tan cercanos, que es como ir por casa. Éso me agrada muchísimo, porque da muchísima confianza, y te anima más a ir a preguntar por los stands sobre las novedades; el saber que alguien conocido y que te cuida, te va a responder de buenas maneras.
Y lo que hace, es que a un año y medio de llegar a Madrid, pueda irme habiendo cumplido mi propósito.