sábado, 28 de mayo de 2016

Ladridos y managers escapistas

Ayer cuando llegué a trabajar era una persona vivaz, feliz y llena de energia. Cuando sali era como un gatito al que habian metido a la lavadora.

Llego a un restaurante vacío, asi que me pongo a dar vueltas a ver si encuentro algo que hacer. Uy mira, una mesa de dos uy otra y otra y otra. En cinco minutos restaurante lleno para la oferta de bollo y cafe por dos libras. Porque este  din de semana, no solo es el ultimo del mes, asi que la gente ha cobrado... Pero el lunes es fiesta y! Vacaciones de los niños. Menuda fiesta.

Una mesa de ocho y una de cinco sedientos de cafe (aparte de las otras diez que querian cafe a la vez) y una tortuga en el bar. Mi amigo el de las contestaciones y miradas es como un bebe que solo sabe gatear tratando de correr una maraton.
Si a eso le sumas que no teniamos platos donde poner las tazas... ni tazas, ni vasos, ni platos para los bollos... por lo menos teniamos cucharillas. Asi que mira, mandabamos a los clientes a la maquina de cafe con la cucharilla y un azucarillo, y que se arreglasen. No, pero hubiese sido una mejor idea.

Asi que manager en cuestion, con la que ya tuve rencillas en su momento, estaba tan placidamente en la oficina rascandose el... quiero decir, seguro que haciendo algo de vida o muerte, completamente ajena a como nos estaban dando por el culo arriba. Y por que te iba a importar, si aunque prendieses fuego al restaurante nadie te diria nada.

Asi que la llamo para ayudarnos, limpia tres platos y dice: "bueeeno, pues ya estais bien, no?"
Tipico momento de dibujos animados en el que cuando te giras, solo ves una nube de polvo porque ya ha salido corriendo. Y entonces ocurrio.

Un microbio de tres palmos de altura, humana de unos treinta años, me viene a buscar al bar y se me pone a chillar lo disgustada y asqueada que estaba por su desayuno, todo a un milimetro de mi cara (pero a la altura de mi barbilla).
Vamos a ver, si no estoy sorda. Y si me dices lo mismo como una persona normal, a lo mejor hasta te escucho.
Que el plato está sucísimo y que habia pedido mantequilla en el pan y no la tenia. Vida o muerte la mantequilla. Pues me disculpo y me llevo el desayuno que A, yo no habia llevado a la mesa, asi que como voy a ver que esta sucio... y B, yo no lleve a la mesa asi que como voy a saber que no tiene mantequilla si yo lo pedi con ella.
Pero ese gnomo chillón... cómo iba a saber todo eso, claro xD

Asi que le llevo los dos desayunos nuevos en platos brillantes y un poco mas de mantequilla con un poco de sorna, y el otro chico de la mesa me dice que si, si, es que los platos tenian como marcas de jabon.

Y ahi ya pense... vamos a ver, aqui algo no cuadra. Primero que estaba lleno de grasa y sucio, luego que tenia marcas de jabon (asi que estaba limpio??), que no habia mantequilla (como puedes saberlo sin probarlo, si el pan tiene algo untado???)... que la manager escapista sirve los platos y se pone a llamar a no se quien durante media puta hora en medio del mierdon mas horrendo, y cuando esta señora se pone a pegarme alaridos, ni se molesta en colgar el telefono.

Yo de mayor quiero ser asi. Que me importe una mierda todo, que me queje diciendo mentiras para que la gente me regale cosas y que no tenga que ser yo la que acaba de los nervios y encima llevandose malas caras por preocuparse.
Aaaale a la mierda todos!
(Y se que no se va a dar el caso porque nunca he sido asi ni creo que pudiera serlo...)

Opinones, comentarios y demas parafernalia, aqui debajo pleaseee... asi el resto de lectores ven que no solo me lee mi madre y mi hermano! :)

jueves, 26 de mayo de 2016

Criticón pin pón

Una vez pasada la depresión, y habiendo dado el discurso del año, vamos con lo que aqui importa, cosas inentendibles.

El otro día, cuando me dieron el poder por vez primera, dejándome a cargo de la sala mientras el jefe se fue a hacer ensaladas a la cocina (literalmente xD) me di cuenta de lo que realidad significaba quedarse sola ante el peligro.

A mi me encanta socializar con la gente cuando no tengo nada mejor que hacer, asi que era el momento idoneo. Típico ir por las mesas a preguntar qué tal todo, como mi antiguo manager Mark solía hacer.
Asi que alli que fui con mi mejor sonrisa a recoger un plato de calamares de una mesa. Y entonces lo vi.
Lo primero que me salió de ojo es cómo mi pokemon les había dado unas rodajas de limón para exprimir en los calamares. A mi me lo hicieron en un restaurante, y no era nada feliz.
Obviamente los clientes señalaron a este hecho, y tambien dijeron que los calamares estaban secos y duros y que normalmente eran geniales.
Pues estupendo. Lo único que no tenía que hacer ese día, lidiar con quejas, y lo único que recibo. Caca.

Lo primero es tener a mi pokemon persiguiéndome mientras intento encontrar a mi jefe, preguntando por qué le había pedido que no les diera la cuenta si se la pedían. Pero por qué la gente no se calla y escucha lo que le dices a veces... Que pesadez...
Asi que despues de tres tediosos intentos de que cerrase el pico y me escuchase, tuve que apuntar al limón, para que el capullo de él me dijese que es que no había nada más para darles. ¿Que no había limones en el restaurante, dices? No bueno, eh... mhhhh bueno, aqui abajo digo, eh....
Obviamente típica frase de jefe de cocina "¿y no sabes ir a buscarlo?".
Espero que se acuerde de mi cara de mierda la próxima vez que por un momento piense en volver a hacer semejante cosa.

Total, que después de ir a visitar a mi amigo Michelin y que se subiese el delantal en plan "que me coma los huevos" (actitud chef michelin 100%), mi jefe me dice mientras hace una de sus ensaladas que estos dos clientes vienen habitualmente y siempre se quejan de los calamares. Dejad de pedirlos, coño.

Pero esta vez, fijate que lidiar con su queja fue diferente. Esta vez no era yo la que había atendido la mesa, yo era una cara nueva, asi que llegué alli, les ofrecí unos cafes... Y aceptaron!
Casi les doy un abrazo, o me pongo a bailar encima de la mesa, desnuda... Porque chico, parece que cada vez que tengo una queja en una de mis mesas (y el manager desaparece) y tengo que lidiar yo con los quejicas, jamás quieren nada. Solo quieren salir corriendo, como si hubiese fuego.
Pero cuando va alguien diferente, de repente todo está son arcoiris y unicornios.
A lo mejor me llevo una máscara hecha con la foto de uno de mis managers o compañeros y cuando pase algo asi, me la pongo y vuelvo a la mesa...
"Hola, he oido que no han disfrutado de su merluza, que puedo hacer por ustedes? Un cafe por cuenta de la casa?"

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Por cierto, si alguien quiere, tambien podríais dejar comentarios aqui mismo en el blog. No se si es necesario tener una cuenta, pero queda bonito tener cosas puestas debajo... Que no soy colo yo aqui sola como una cacatua contandoos mis penas... Contadme las vuestras!

miércoles, 25 de mayo de 2016

El pasado, el presente y el futuro. Diano's Cook

Buenas chavales! Os habreis dado cuenta de que llevo un tiempo sin escribir, y ya pensaríais (otra vez, tíos pesados) que me había olvidado del blog otra vez. Que va. Solo estaba esperando magníficas noticias.

No se ni por dónde empezar, pero quizá lo haga por el principio.

Creo que ya sabreis que llevaba tiempo intentando que me ascendiesen, porque había empezado a  dominar bastante bien lo de trabajar cara al público.... Pues la última respuesta que tuve de mi jefe es que había llegado el momento, porque había cambiado todo lo que él me había pedido, es decir, me había vuelto alguien que confiaba en si misma (o en su máscara) y a la que le importaban un pito las malas caras de la gente cuando les decía que lo que hacían estaba mal. Llegados a este punto, el otro día tuve un bajón del que tenía pensado escribir una vez entendiese qué pasó y por qué.

Resulta que en el entrenamiento de mis pokemons, prácticamente en ningun momento dudé al decirles lo que tenían que hacer. Incluso el tiopesao que decía a todo "ya lo se", tuvo que meterse la lengua en el ano (que estamos en público) y darle vueltas, porque le canté las cuarenta. Pero ay, amigo! Justo cuando crees que ya has aprendido y te relajas, la vida, la muy pécora, te envía una prueba a traición para ver si es verdad! Y no lo es. Nunca lo es.

Este chaval nuevo del bar, que para más peste viene de ser jefe en otro lado, me dió mala espina desde el momento en el que puso un pie en el restaurante. No había oido hablar de él, pero algo no me gustaba (como con todos los nuevos XD).
Segun pasó el tiempo (el segundo día XD) me vi obligada a decirle que si le era posible, ayudase sentando mesas (en vez de estar apoyado en la barra y cruzado de brazos, lo cual considero una actitud de mierda, sobre todo si acabas de empezar un trabajo...).
Y entonces me di cuenta. No estoy lista. Me miró con cara de mierda y me sentí del tamaño de un llavero. Seguramente porque mide cinco metros más que yo. Seguramente porque en mis pokemons siempre he encontrado una debilidad que me hacía sentir más fuerte, que me daba confianza. Por eso al verle, supe que me habría vencido antes de empezar a luchar.
Aun así, mi querida máscara pegada a mi cara, y seguí adelante. No miré atras por un momento. No importa quién hubiese sido. No importa si era hombre o mujer, o si sabía mejor el idioma que yo. Lo que importa es que en este lugar yo soy quien tiene la palabra porque asi lo han dictado los jefes.

Asi que, armándome del valor que no tenía, segui hablando. "Habla" me dijo él. "Habla hasta que tu misma te lo creas".

Después de aquel momento, supe con seguridad que esta carretera que empieza bajo mis pies va a ser muy tortuosa, pero también se que he evolucionado lo suficiente en todo este tiempo como para poder seguir adelante, aprendiendo y con ayuda o sin ella.

Como este post no es tanto de anecdotas sino un poco autobiográfico, os contaré los momentos más destructivos y horrendos de mi carrera en Inglaterra, y quizá también muy lejos de aqui.
En todos ellos abandoné, en todos ellos he pagado consecuencias enormes y me he sentido como una mierda durante meses (y años), pero de todos ellos, hoy y solo hoy, se que he aprendido lo necesario para encontrarme justo en este punto. ¿Y qué punto es ese? El punto en el que puedo mirar atrás y decir, que os zurzan hijoputas, que lo he conseguido.

El primero, muy lejos de aqui y hace muchos años... Cuando creí que llegaría a algun sitio y además muy rápido... Buscaban a un segundo de cocina en donde llevaba trabajando mucho tiempo, y pensé que yo tenía las ganas y la inocencia de la juventud, necesarias para que, si alguien confiaba en mi, pudiese aprender la posición que admiraba. Me carcomía ver como una chavala que apenas hablaba español y que tenía muy poquitos conocimientos de cocina, estuviese por encima de mi. Pero cuando ella se marchó, para mi sorpresa y desilusión, ascendieron a un chaval que acababa de llegar, pero que había hecho practicas en el Celler de Can Roca. Ya estaba. No importaba que yo estuviese deseando aprender, que mi actitud fuese buena... Solo importaba el nombre. En aquel momento, puedo decir, dejé de creer en la justicia.
Esta vez más que en ninguna otra carrerilmente hablando. "Eres demasiado joven"

Cuando estaba tan cerca de conseguir mi entrenamiento coctelero y despidieron a mi maestro o cuando me prometieron llevarme con quien creí era mi alma gemela para empezar de nuevo y me dejaron olvidada, fueron algunos otros....

La siguiente vez que alguien me empujó al borde del abismo fue ya en la isla. Por desgracia su cara siempre estará en mis peores pesadillas. Dejé que arruinase mi sueño. Le dejé ganar. El fue el principio y el fin.
Después de una muy mala experiencia cocineril, creí que tres días antes de mi cumpleaños había encontrado mi regalo.
La cocina era todo lo que podía haber imaginado, la prueba consistía en mirar y flotar por las partidas y el jefe de cocina solo quería estar seguro de que me gustaba lo que veía.  No me gustaba, me encantaba! Era tan feliz... Recuerdo llorar de alegría en el vestuario cuando me ofreció el trabajo. Lo había conseguido!
La cosa empezó bien, pero pasando las semanas, un hombre del equipo empezó a meterse conmigo. Era muy violento en lo que decía y cómo lo decía. Las cosas que decía, cómo me menospreciaba y hacía mi trabajo imposible.
Pero llevaba escuchando mierda desde que pisé mi primera cocina, no esperaba menos.
Lo malo es que la cosa se complicó, y fue cada día a peor, haciendo que los que tuvieron que decidir entre quedarse a un lado o guardarse la espalda siguiendole el rollo, se pusieron a saco contra mi. Todos contra uno.
Durante semanas volvía a casa llorando. Y lloraba durante el servicio, y en los descansos. Y en el baño. Lloraba cuando libraba, y lloraba al pensar que me habían destrozado el sitio perfecto que había encontrado. Era su culpa, y su culpa sola. Pero dentro de mi, sabía que la única culpable de no plantarle cara y callarle la boca, era yo. Intenté todo lo posible, pero nada le abatía...
Creí que podría ser feliz, pero había dejado que ese hombre me arruinase, y se llevase mi felicidad.
Acabé renunciando sin decir ni palabra al jefe, ya que estaba muy avergonzada de dejarme maltratar de semejante forma.

Cuando empecé a ser camarera, aun muy deprimida, me sumí aun más en la miseria. Para mi no solo era dar un paso atrás, sino aceptar que me había dejado vencer. No quería volver a cocinar. No podía enfrentarme a alguien asi otra vez.
Las dos promesas que me hice a mi misma cuando empecé, mis dos piercings en la nariz, se fueron por el retrete como cualquier otra cosa con la que me hubiese identificado antes. Necesitaba empezar de cero, no podía traer equipaje.

Mi ingles era una santa mierda. Pero gracias a la paciencia de mi jefe Marc, que no cejó en su empeño de hacerme mejor, estoy donde estoy hoy.
Por él y por el tropiezo numero doscientos.

Cuando llegué al restaurante, solo era un hombre grandón que había sido camarero toda su vida. Pero de ahi pasó a ser un monstruo. Sabiendo que no tenía experiencia ninguna y que aprendía segun iba, hizo mis días imposibles. Echándome a la cara todo lo que hacía mal, de muy malas maneras y sin ningun respeto. La cara de desprecio que tanto temía. Alli estaba de vuelta.
Acabé llorando una vez más, en la oficina del jefe esta vez. "No puedo"
El hombre, sin saber qué hacer, miraba al ordenador. "Necesito que me dejen tranquila, necesito que me den una oportunidad"
Hoy se que a ese hombre le hice los turnos un infierno, porque no paraba de equivocarme. Pero jamás levantó la voz. Jamás se enfadó.
Y el monstruo? El monstruo se fue. E hizo que mi misión fuese sercada día un poquito mejor.
Jamás pude contestarle. Jamás pude plantarle cara, pero se que hoy me miraría distinto si me viese, porque no tendría nada que decir. Y si lo tuviese, no importaría, porque yo no perdería el tiempo escuchando su opinión. Porque todo al fin y al cabo son opiniones. Opiniones que nos definen o que no nos importan.

Asi que hoy, pensando, pensando, he visto el momento y la oportunidad de darle la vuelta a todo.
Al restaurante en el que estoy de camarera, para el que ya hice una prueba para cocinera en su momento, ha llegado un jefe de cocina de estrella michelin. Pero uno de los que lleva la estrella por dentro. De los que adora su trabajo, de los que siempre sonrie. Y solo hoy he sacado las chaquetillas de su caja, y he pensado que no pasará mucho tiempo hasta que vuelva a vestirlas.

Cuando le dije que si podía hacer algun turno para ver cómo se cocinaban ciertos platos, para poder explicarlos mejor (me trataba de convencer), saber los ingredientes etc, no solo accedió a darme una partida, sino que esos días pondría un cocinero menos, contando con que yo lo sería. En sus propias palabras, "Confiaba en mi"

Después de todo lo que ha pasado hasta hoy, de miles de promesas incumplidas, de chaquetillas hechas añicos por odio y desesperación, siento que se ha levantado un gran peso de mi alma.
No solo volveré, si no que lo haré con un aprendizaje que no hubiese tenido de ninguna otra manera.
El futuro es mio, y ningun monstruo puede arrebatarme eso. Nunca más.






martes, 3 de mayo de 2016

Y dicen de los lunes, por mi quédate los sábados

Bueno, bueno, ya he oido comentarios, mirad que sois exagerados... No escribo dos días y ya me estais mandando cartas de amor y mensajes y de todo, que dónde estoy, que si os abandono otra vez... Que no hombre, es que en los últimos dos días he trabajado 90 horas (ya se que dos días son 48 horas, asi que imaginaos cuánto he trabajado!).

Y es que esto de ser entrenadora pokemon a veces es un cagarro. Poneos en mi situación: sábado, que ya es un cagarro de por si, con alguien que todavía no controla muy bien lo que pasa.

Hay dos tipos de cagarros sabadiles donde yo trabajo.
El cagarro uno es el de la mañana-mediodía. Ese desayuno tardío mierdoso de tostadas a la una de la tarde... El tiempo que no existe entre el desayuno y la comida que no te deja ni un minuto libre para cambiar el chip.
Y el cagarro dos es el de las cuatro de la tarde. Cuando ya ves la luz, los clientes se piran ya de una vez... Y vienen los clientes del cafe y tarta. La madre del cordero, chatos. Esa es la verdadera pesadilla.
Toda la sección en bragas y llena de mierda, el suelo lleno de basura de las mesas con bebes que comen como el monstruo de las galletas y se alimentan untandose la cara de tomate. Y tu, sumido en la miseria.
Y entonces son las cuatro en punto y llega la marabunta de gente. Les llamo "los que vagan". Entran al restaurante, echan un vistazo... Por aqui... Por allá... Te dicen que solo estan mirando, o que van a buscar una mesa sin darte opción a sentarles tu. Y obviamente, de las 100 mesas sucias, escogen la sucia. Espera, ¿cómo? XD
He tenido clientes que se han querido sentar en mesas donde otros clientes se estaban levantando en ese momento.
Por favor, vuelva mañana.

Pero cuando pensabas que un sabado no podía ser más cagarruno, tienes a un pokemon que entrenar Y a "LaQuePareciaMajaPeroMeOdiaYMeReodia". Y el manager tocando las pelotillas también.
Al final acabas perdiendo la compostura, fundiendo a tu "amiga" a gritos y templando tu furia para no arrancar la cabeza a tu jefe y a tu pokemon. Y paso a explicar.

Hay tan solo una cantidad (a veces pequeña, dependiendo de la situación) determinada de estres que el cuerpo humano puede aguantar.
Cuando tu pokemon se revoluciona y decide ir a tus mesas por su cuenta a tomar comandas, una y otra vez, pese a que la dices que no lo haga, cuando tu compañera la que te odia esta usando dos tpvs al mismo tiempo y a ti se te acumulan mesas que estan pagando y que te lanzan dardos con los ojos porque de repente "tienen prisa" y no puedes darles las vueltas...
Pues Dianos tiene que salir fuera un minuto a calmarse. Dianos le dice a su pokemon que no hay sentido en entrenarla si hace lo que la da la gana sin Dianos. Pero su pokemon la dice que el jefe la ha enviado a la mesa sola. ¬-¬ Gracias por el apoyo, jefe.
Y luego ya tu enemiga mortal, que parecía estar de tu lado los últimos días, decide pegarte un pequeño grito cuando la olla ya está pitando, porque "creía que ibas a enviar la comanda en el tpv y yo aun no había terminado".
Fundido a negro y Dianos pierde la razón.

Solo me ha pasado las veces que puedo contar con una mano, pero cuidadín pinpin si llego al fundido a negro. Segunda vez con ella. Calor en las mejillas, todo pasa a ser negro alrededor de su cara (suena un poco raro) y... a chillar. El jefe con los ojos desorbitados y yo diciendola que no se la ocurra volverme a gritar. Vamos hombre! A ver quién grita más fuerte.

Esto, relellendolo, la verdad es que no es mi estilo de blog, a mi me va más reirme de la historia. Pero soy humana, y tengo muy mala leche si me tocas las narices. La mejor leche que tengo es la del capuccino.
Una de las cosas que al parecer tengo que mejorar (no el capuccino; es perfecto) antes de llegar a ser jefa.

Asi que pasamos al momento en el que me dicen que en vez de terminar a las 5, termino a las 10 porque estan en la mierda. Y no solo me calcan otras 5 horas, pero me ponen en el bar, lo que significa: sin propinas. Que le den, me voy de vacaciones en dos dias, y estoy fumando en pipa, asi que mejor si no hablo con nadie.

... ... ... ...  Y yo quejándome cuando tenía una sección yo sola y tenía tres mesas sentándose a la vez... ... ... ...Y yo quejándome después, cuando tenía una sección entrenando a un pokemon y tenía tres mesas sentándose a la vez...
No chavales. Eso no es nada.
En mis tiempos de cocinera jamás he vivido algo semejante. Yo bromeando con mi jefe, pepino en mano y acariciando con él (pepino) la suya(mano), miro a la impresora del bar (me había ausentado literalmente un minuto) y tenía para hacerme conjunto de bufanda y jersey con ese chorizo de comandas. Si hubiera tenido tiempo, le habría hecho una foto. Y eso no era lo peor... Ni tener el comandero lleno y otras diez comandas esperando... Lo peor es lo que había en ellas.

Cuando trabajaba de cocinera siempre había una comanda que te metía en la mierda un sábado. Llámale bombas de chocolate en Etxanobe, llámale ostras en Ramses, llámale alcachofas fritas en Pan de Lujo, pero sabías que para cuando acabases con eso, ibas a tener una cola de diez comandas (trabajando en entrantes y postres, que siempre tienes que mandar las cosas tan pronto como las tienes preparadas sin marchar o pasar).
Pues el bar es lo mismo. Lemon spritz. Jamás he visto tantos. Quiero decir, si te gastas una botella de Limoncello (se usan 25mL) y cinco de prosecco en el espacio de media hora, es que estas haciendo muchos, muchos, muchos.
Yo sigo pensando que era el dia de los inocentes, o que lo estaban ofreciendo a mitad de precio. Porque si, un sábado siempre vendes más cócteles, pero Jesucristo bendito de Nazaret, dejadme vivir con tanta comanda.
Además, si me vais a hacer hacer 30 lemon spritz, poneos de acuerdo todos y ya los hago todos a la vez... Es como cuando me pedían Coulants en Riverbank. Uno. Lo metes y son 8 minutos en el horno. Luego dos a los dos minutos: vale, uno en 6 dos en 8. Luego otro al minuto: vale, uno en 5, dos en 7 y uno en 8. Y la gente intentando cocinar sus solomillos y sus cosas en ese horno, y yo pero que me da igual? Dejame cocinar mis pastelitos, coñe xD

En fin, una aventura. Súmale que hay clientes que te vienen al bar a pedir cosas también... O peor, a sentarse a comer!... ¿Estas loco? Entra tu y te coges la bebida que quieras, maleducado! Yo aqui sudando como un pollo y tu sentado mirando xD
Pero la verdad es que entre cocina y bar no hay tanta diferencia y al final me sorprendi a mi misma pasando un tiempo excelente, cagandome en los muertos de jericó cada vez que veía un lemon spritz o cualquier otra cosa, la verdad. ¿Lo raro del asunto? Miré el reloj a las 6, y a los cinco minutos, cuando miré otra vez, eran las 10. Raro, raro, raro!

Más experiencias sabadiles en:
http://dianoscook.blogspot.co.uk/2015/03/los-sabados-de-la-puerta.html
http://dianoscook.blogspot.co.uk/2015/03/los-sabados-de-la-puerta-ii.html



jueves, 28 de abril de 2016

Ves quién tenía razón? Yo XD

Si chavales, he vuelto a ser entrenador pokemon esta mañana. Al llegar al restaurante alli estaba mi pokemon 2 y mi pokemon 3, recién capturado. Qué ilusión. Yo y dos pokemons sin ni puta idea de lo que hacen. Y nadie más en el mundo. Socorro.

Qué bonito cuando pokemon 3 te mira como un recién nacido, esperando tus ordenes, tus enseñanzas, tus palabras de... entrenamiento, Dios mío, sácame de aqui, por qué me odias XD

La guinda del pastel del que no había ni preparado la masa es que vamos a servir unos postres, y le digo a pokemon 3 que necesita poner en el plato una cucharilla de cafe, solo para que pokemon 2 me salte que "alguien me dijo que era una cuchara grande la que se usaba".
Pero vamos a ver, alma de cántaro, ¿no te fue suficiente el casi envenenar a uno de mis clientes porque escuchaste a la persona equivocada?... ¿Y quién era esa persona? Como hablamos cuando te entrenaba, cualquiera que no sea yo. ¿Y por qué? Porque yo soy la que te entrena. ¿Asi que si tienes que elegir entre una cuchara grande y una pe...? COGE LA CUCHARA PEQUEÑAAA Y CIERRA LA BOCAAAA!!! :) pero todo con amor XD

Después de mirarle con esa cara de rAncor que me caracteriza (véase: https://www.youtube.com/watch?v=iJfvUe3OIAk ), pokemon 2 entendió que la información que un NO-entrenador pokemon le había dado era equivocada, y pokemon 3 entendió por primera vez que solo me tenía que escuchar a mi.

La de problemas que puede causar una cucharilla de cafe puesta en un sitio inadecuado.

Anyway, que dicen aqui... Mi compi "dentro-de-poco-seré-jefa-pero-de-momento-no" llegó una hora después de que yo empezara, asi que tuve alguien que sabía lo que hacía aparte de mi, lo cual fue bastante guay.

Como siempre, el jefe manda al que abrió el restaurante (pokemon 2) a casa justo antes de que la manada de elefantes llegue a comer.
Pero no se va, por supuesto, sin antes pedirme que le haga un cafe espresso para un cliente (mi favorito, y yo la suya ♥) (probablemente mi novio le asesine en algun momento futuro) porque lo quiere con mucha kdwejfma y no sabe cómo hacerlo.
"Pero vamos a ver, pokemon 2, con mucha qué?" "lkajfema, o algo asi".... ... ...
¿Crema? ¿Quieres decir crema? Cómo puede ser que alguien que ha entrenado conmigo y ha trabajado de camarero antes, no sepa lo que es la crema de un cafe. Me haces parecer mala entrenadora pokemon.
Menos mal que alli estaba mi cliente favorito para hacerme sentir incomoda una vez más, con sus ojos penetrantes.
Ya sabéis, una de esas personas que se te queda mirando tres horas después de que la conversación haya acabado, no sabiendo muy bien si le ha dado un telele y ha entrado en estado de catatonia, o te esta desnudando con sus ojos lascivos de viejete. A quién le importa a estas alturas, mientras me salve de tener otra conversación sin frutos con pokemon 2, que mucho "si, si, ya se" cuando le entrenaba, y ahora no se acuerda ni de su nombre. Qué desilusión....

Pero vamos a lo jugoso, la razón del título del post. El como muchas veces las apariencias y el cómo actuamos ,no quiere decir que al final vayamos a soltar dinerete por el servicio, o no.

Ya os decía ayer o el día anterior cómo esta compañera que me odia un día sí un día también, pensó que las señoras que sentó en mi sección (refresco la memoria, las que entraron y salieron del restaurante como cuatro veces antes de quedarse, y que aprendian y desaprendian inglés dependiendo de la ocasión) serían horribles y no dejarían propina, y por éso me las endilgó a mi.

Pues hoy he acabado con dos mesas que no solo eran bordes y horrendas, eran las típicas que te miran con el labio levantado y cara de asco, como apuntando para escupirte en cualquier momento.
Una de ellas siendo ¿italianos?, que cuando fui a ver qué tal estaba ese entrecot al punto (que parecía más rojo que las venas de mis ojos en aquel momento), me contestó con "PAAAN".
Claro, como buen europeo (éso si que lo tengo claro, que era europeo), necesita pan. Le pribas de pan y se vuelve completamente loco, se desquicia y no puede contestar a ninguna pregunta o hacer nada que no sea pedir pan.
Va por fases, tranquilos, se acostumbrará a que aqui no es algo que se hace, comer pan. Si tienes salsa te la extiendes en las manos, como una crema, debajo de los ojos y para las patas de gallo.
O no se, pero eso de untar las salsas no se hace. A lo mejor las beben con pajita.
Bueno, a lo que vamos, que el señor no atendía a mis intentos de preguntarle qué tipo de pan (de los que tenemos en carta) quería, PAAAAN PAAAAN PAAAAAAAAAAAAAAN.
Asustada me tenía, y mi cliente favorito se había ido asi que estaba ahi sola ante el peligro...
Ni que decir tiene que no le cobré el pan, porque si no acabo en los periódicos...

La otra mesa, que cambiaba de opinion cada cinco minutos de qué es lo que quería, al final acabó diciendome que me había dejado cinco libras en la tarjeta, como propina, y que si eso estaba bien.
Me hizo gracia, porque es una pregunta... Bastante graciosa, supongo.
El chaval, el pobre, me dijo que era la primera vez que venía al restaurante, asi que quería que le ayudase a elegir comida, bebida y de todo. Y debía ser la primera vez que hablaba ingles porque no le entendía un pimiento...
Asi salieron las cosas, claro, yendo y viniendo ahi veinte veces con veinticinco cosas diferentes que no eran las que quería. Pero ahí quedó la pregunta de si estaba bien, de si era suficiente dejarme cinco libras. Pues claro corazón, vete a echar una siesta que tienes que estar cansado de tanta excitación :)

Pero a lo que voy es que, nunca puedes juzgar a una persona por cómo te trata o de dónde viene, o nada (pensando en propinas, como mi "no seré tu amiga ni aunque me pagues" hace), porque estas dos mesas fueron muy dificiles pero ahi lo tienes, han pagado por mi viaje a ikea. Han pagado los 40 peniques del perrito caliente que me he comido, para las otras 140 libras (T-T) he tenido que empeñar un calcetín. De oro. Con diamantes.

Pagadme. Por favor xD


miércoles, 27 de abril de 2016

La vil abuelilla

Bueno, aqui estamos un día más, esta vez con tildes y Ñ... Es lo que tiene conservar un teclado español... Pero el de la tablet por desgracia es un poco basuril y no tiene ná. Como es tan pequeño, mis dedos morcilliles, acostumbrados a este monstruo, tampoco escribo muy bien. De hecho... Si, ahora vuelvo, voy a tirarlo por la ventana.

Vale, ahora si, a seguir con el tema de hoy. Hoy quería hablar de algo que me lleva taladrando la mente mucho tiempo, y ayer ocurrió un ejemplo de ello. Y es como, cuanto más quieres hacer por la gente, muchas veces, más se ríen y escupen en tu cara. Por suerte no ambas cosas a la vez, porque, por si no lo habeis probado, no puedes reirte y escupir a la vez. Sería asqueroso, de todas formas! Vamos a concentrarnos en el tema, por favor, que si no acabo hablando del color de mis bragas. Y de hecho, ni siquiera me doy cuenta cuál es.

Asiii que volviendo al tema... Mi compañera "la que me odia" y yo, solas en el restaurante, con el jefe que me mandó a Stratford contándome la película de qué maravilloso iba a ser, y yo (otra vez, había dos yos), solos ante el peligro. 
"Bah, esta semana no ha habido ni chus en el restaurante, super aburrido, no se queee" Acto seguido, se oye la alarma esta como la de los bomberos, y una voz masculina muy grave diciendo "Alerta, alerta, alguien ha dicho "aburrido""...
Y claro, veinte autobuses y un par de aviones aterrizaron en frente de la puerta del restaurante, y vinieron a comer (los pasajeros, claro). 
Si es que nadie aprende en este sitio... Tan pronto como mandas a media plantilla a casa antes de tiempo (a quien se le ocurre, justo antes de la hora de comer), te viene la estampida del Rey León a llenar el restaurante.

La fiesta es que como mi adorada compañera quiere verme sufrir (creo que aun no he explicado porqué, tendrá que ser mi siguiente entrada), me sentaba mesas de las que sabes que van a dar problemas. 
Y no hablo de razas, colores, niños o edades,.

Hablo de que un grupo de tres se quede mirando a traves del cristal de la puerta durante cinco minutos, abras y preguntes si quieren que les abras la puerta con rampa (venian con sillita de bebe incluida) y que digan que no. Que entre una de ellas y pregunte cual es el nombre del restaurante (???) y que se de la vuelta y se vaya. Que vuelva a entrar a pedirme que la abra la puerta con rampa, que entren todas y se queden a la entrada, sin contestar a mi pregunta de cuántas eran, para darles una mesa.
Que vuelvan a salir, la mitad por la puerta normal y la otra mitad por la de rampa, sin decir ni mu, y dejandome ahi con veinticinco menus en abanico a punto de desmayarme de aburrimiento.
Mirar fuera un cuarto de hora despues y que las señoras sigan ahi.
Que vuelvan a entrar y pidan una mesa de cinco, aunque son tres. Que juntemos unas mesas para sentarlas y que esperen a que esté todo preparado para que digan que no se quieren sentar ahí.
Que las pregunte por vez 25715 si quieren una sillita de bebe y sigan sin contestarme. Que coño, ya se que no hablas muy bien ingles, pero por el amor de dios, por lo menos muestra un poco de interes por la persona que te va a dar de comer, a ti y a tu familia de personas... raras XD

Qué más da, si todos sabíamos que después de toda esa parafernalia se iban a sentar en mi sección, porque a la otra no le podía importar menos el asunto. Con tal de meterme en la mierda y quedarse ella con todas las "buenas mesas" a sus ojos... Parece mentira que despues de todo esta tiempo aun no haya entendido que las apariencias engañan. Como ella, que parecía adorable cuando la conocí y es un coco.

Después de horas y horas en esa mesa (al final tuve suerte y alguien que hablaba ingles llegó a la mesa, y ya no tuve que hacer más señas, aunque desde que ella llegó, las demás parecieron aprender ingles de repente...¬-¬), me llegó la señora de la que quería hablaros desde el principio, pero si no me enrollara como una persiana, no sería Diana (haré unas camisetas con ese eslogan, si alguien quiere encargar alguna).

Total, que la abuelilla se sienta en una mesa ella solica, toda adorable y ya me acerco a ver qué va a ser.
Empezamos con el típico vaso de agua. Yo soy de las típicas de vaso de agua, porque no quiero meterme bebidas con cinco kilos de azúcar, y normalmente no bebo alcohol. Pero en términos generales pedir un vaso de agua y nada más significa: 
1, no quieres gastar dinero 
2, no estas interesado en venir a comer fuera, te ha pillado la situación
3, no quieres gastar dinero
4, no estas interesado en el restaurante en el que estas
5, no quieres gastar dinero
Como camarera, y como comprendereis, a mi me la sopla si el cliente quiere gastar dinero o no (aunque con una media de propinas de 10% sobre el total de la cuenta, a veces no me la sopla tanto), pero no es tanto el hecho de cuánto dinero va al restaurante (o a mi bolsillo), si no lo que va a suponer. Y paso a explicar.

Cuando tienes menus del dia y cosas de ese estilo, siempre tendras el típico "y no podrías hacer..." "y no me podrías cobrar..."
Total, que con todos los menús en la mesa, la señora abuela me dice que no ve ningun "champiñon" en la carta. Y yo pienso, coño, el restaurante esta sucio y a veces un poco húmedo, pero tanto como para que crezcan champiñones... "Risotto de champiñones" Ah... Vale vale.
Pues nada mujer, no se preocupe que le hacemos uno.

Si si, la muy pécora comiendo el risotto como si no hubiese mañana, mientras preparaba su toque final. 
Voy a la mesa con toda mi buena voluntad (lo que quedaba de ella entonces), con la carta de postres y me suelta:
"No no, yo estaba haciendo el menu del día". Y mientras camino a por él, pienso... "No hay ningun risotto en el menu del día". Asi que la digo éso, que no me tangue, y la muy super pécora me dice "Claro, te dije que no veía ningun risotto de champiñones y que si me podías hacer uno, pero en el menú del día" 
Y ahí ya se acabó.
"Me dijo usted que no lo veía en la carta. En el menú del día son las opciones que son, no lo que usted quiera"
"Ya pero yo te pregunté..."
Pécora. Pécora más que pécora, poniendo palabras en mi boca que yo no he dicho. ¿Y quien tiene la razón? YO. 
...Quiero decir, ella, claro. Sin pagar el postre, y todavía cuando se va me dice que soy estupenda y que trabajo muy duro. Y yo pensando que trabajo muy duro para no asesinar a gente como ella, que se pasa cinco pueblos y que se piensa que se puede salir con la suya. Porque de hecho, puede. Mierdaaaaaaaaaaa. :)
 












lunes, 25 de abril de 2016

La lasagna de magdalenas en Stratford

Pues nada, mas muerta que viva, aqui estoy de vuelta de Stratford. Menudas risas chavales.

En total, contando desde que sali de mi casa siendo aun humana y adorable, hasta que volvi, hecha un monstruo sin corazon, han sido solo 33 horas. Como es posible que se sienta como si hubiesen sido 33 anios... Es el resultado de cuando te dicen A y acaba siendo Z.

Un aburrido dia de trabajo mi jefe me dijo que creia que necesitarian personal en Stratford por este evento que iba a haber sobre el cumpleanios y muerte de Shakespeare.

Y claro, yo pense... Justamente lo que yo necesitaba, largarme de aqui un par de dias, preferiblemente a un restaurante con mas lio, etc. Lo que no sabia es que desde luego el aburrimiento se me iba a pasar en un abrir y cerrar de ojos.

Al llegar al restaurante, con una cola que llegaba hasta fuera de la puerta, de verdad que aun dos dias despues no entiendo por que no salimos corriendo de vuelta al tren. Fue mal augurio que casi no se pudiera andar por la calle. O que ningun manager supiese que ibamos a cubrir, o que nos mandaran a buscar comida a algun otro sitio y volver a tiempo para empezar el turno a tiempo. Tambien fue mal augurio que el manager general me explicase cual era mi seccion desde el otro lado del restaurante y senialando a un conjunto de mesas que ni siquiera se veian bien entre tantas cabezas. Ale, ahi tienes, eso es 20 21 22 (CCC) 23 24 40 41 42 y 43. Aha, aha, aha.

Yo no se si la locura vino desde ese punto, o ya mas adelante cuando la barra del bar me seguia dando descargas electricas cada vez que lo tocaba, cuando me di cuenta de que mis zapatillas se deslizaban mucho en ese suelo, o cuando me dijeron que en la cocina se entraba por una puerta y se salia por la otra, y para ello habia que dar practicamente una vuelta de 360 grados. Solo pensar en ello otra vez, me mareo.

El hecho de ir buscando a alguien que me dijese que mesa era la 38, aunque por lo que descubri despues, nadie lo sabia, porque por lo menos el 75% de los camareros eran de otros restaurantes. Asi como vas a dar un servicio alma de cantaro!

Y mi pelo... Cuando veia que el movil se me descargaba, una mano en la barra del bar, otra en el movil... quiero decir, en serio? que teneis, ese metal conectado a un enchufe o algo? Desde luego me mantenia despierta, era un poco como una droga al final... Uy, que me quedo sopis, me voy a dar una descarguilla xD

Por lo demas bien, aparte de tener que compartir habitacion con mi companiera de trabajo, que fue raro no, lo siguiente, y el hecho de que se bajase al banio de recepcion con la tajeta-llave para poder volver, pero la cual casualmente era la que se hacia cargo de mantener la luz encendida. Mientras. Hacia. Caca.
Una nueva experiencia para mi, caca en la oscuridad. Mi movil cargando (lo de poner la mano en la barra del bar no funciono al final...) y yo en absoluto negro intentando lavarme las manos y rezar para que, al salir del banio, no hubiese restos que "no hubiese visto".

Ya como colofon, despues ya con luz, ponerme el desodorante y que se me caiga al vater, que por cierto estaba limpio inmaculado. Lo dejare secar unos meses.

Otra anecdota graciosa, el como hable con un espaniol en ingles durante horas y horas en el primer turno, para enterarme de que no era italiano, como yo pensaba, y que podiamos hablar en nuestro idioma madre con el, por lo visto, croata-bulgaro del bar tambien. Menudas risas con ese equipazo espaniol. Tres espanioles se entran en Stratford... Parece un chiste, y creedme que lo fue.

Por alli, lo mismo que aqui, la verdad, clientes que no leen la cuenta bien y te llaman a gritos para seguir gritandote como putos cochinos despues (aunque no tengan razon), gente que ha estado en Sicilia y alli los gnoquis no estaban tan blandos...

Y ya como colofon, cuando estas por alli, un sabado noche cualquiera, que la manager del restaurante te pregunte si sabes hacer cafes. Hombre, pues con un poco de sentido comun, pensando que si vengo a cubrir es porque tengo conocimientos suficientes para no liarla parda, y que llevo en la compania bastante tiempo... y que la compania consta de un... restaurante? donde se sirven bebidas? quiero decir, hola? Si, en resumidas cuentas, si que se hacer cafe de "barista", y cualquiera que se precie puede hacerlos si trabaja en un restaurante. Si me dices que te haga un espresso martini a lo mejor me hago caca, o un negroni sabajkshfgowiehrf como leches se llame. Pero un americano? Jesus, CON QUE CLASE DE MOSNTRUOS TRABAJAS NORMALMENTE.

Y aparte de eso poco mas, la verdad. Mi alimentacion por alli consto de dos lasanias y tres magdalenas de chocolate. Y hablando de cosas sanas, cinco hidalgos de vasos de agua fria. No esta mal para 33 horas fuera de casa y 20 horas de trabajo.... Os veo despues de mi catarro.

Besis xx





















viernes, 22 de abril de 2016

Los jefes y la cebra

Pues alli estaba yo, una entrenadora pokemon de camareros que entraba a las 12. Y que veo cuando miro en el horario? que mi pokemon se ha vuelto a quedar sobado y no ha aparecido a abrir el restaurante. Pero como podia saber que tenia que enseniarle tambien a poner el despertador por las manianas? Jesus que estres, esta en el segundo strike y tiene tres. Lo peor es que si se va a la calle yo me quedo sin mi bonus de entrenador pokemon. Proxima vez, regalo de bienvenida a la empresa, un despertador con martillo incorporado. Caca.

En cualquier caso, alli estaba yo, llegando a un restaurante vacio (a parte de ocho managers generales de restaurantes de la comunidad y su jefa respectiva (la jefaza)). Menudo dia para ponerme los calcetines de cebra, el piercing de la nariz y los pendientes mas tochos de mi joyero. Tuve que entrar por la puerta de lado.

Pues ahi que me tuve que quitar todo y quedarme como dios me trajo al mundo pero con camisa de cuadros y calcetines de cebra.

El unico dia del mes que no habia ni dios en el restaurante, vete y ponte a buscar que hacer durante cuatro horas que estuvieron ahi. Mis tres jefes, el jefe de mi churri, jefes de los churris de otros y churris de los jefes de otros. Mh? Bueno, lo que sea.

Total que podia ver mi reflejo hasta en el parquet, de brillante que estaba dejando todo. Y mira que yo soy de las que busca trabajo que hacer debajo de las piedras, pero hay un momento en que ya no hay piedras, estan tan limpias que estan transparentes.

Anyway, una de las managers tuvo el detalle de venir a presenciar mi momento mas bajo cuando ocurrio esto:

- Hola, que tal, como puedo ayudarte?
- Pues vengo a encontrarme con un amigo
- (me doy la vuelta hacia el comedor mientras digo) pues de momento no hay nadie esperando... Si quieres puedes....

Y asi me quede, esperando a decirle que podia sentarse a esperar a su amigo, porque el notas se dio la vuelta sin decir ni mu y se fue, dejandome con todas las palabras en la boca. Nunca volvio... Creo que se fue a la guerra con Mambru. Pobre hombre. Nadie vino a buscarle....

La verdad es que la historieta cubrio una buena hora de risas, pero aun asi mire al reloj y aun eran las 12.05. Jesucristo, que alguien me salve.

Tras todo esta vegetacion horripileira, llegamos a las 16.45 (no se como) y mesa tras mesa (tres xD) se va "llenando el restaurante" (madre mia, nos veo cerrando maniana). Total, que mi manager Juan ya me habia chorizado mis mesas (trabajamos con huellas dactilares en caja, asi que el puso las mesas en su dedo) y decidio darse por vencido ante mis llantos para quedarme porque se olio que ibamos a llenarnos. Ahi nos quedamos los dos con cinco mesas, el sentado y yo apoyada en el bar bebiendo agua cual camello y trazando planes maquiabelicos. Meh, ni tan mal.
 Y en un par de dias ahi me teneis, yendome a Strartford, al cumpleanios de un tal Shakespeare al que parece ser que Elizabeth 2 (ni idea) asistira. Ya veras que risas...



























Dianos Cook 2.1

Hoy, he decidido mandar un comunicado desde una pagina que, por desgracia y por motivos que no vienen al caso, tuve que abandonar hace un tiempo.

El motivo por el que este blog se abrio se perdio el dia que conoci a Karlos en Zarautz, ya que esa era la meta, sacada de Julie y Julia.

Como fuese, el caso es que utilice este blog duranmte muchos anios como fuente de desahogo de trabajos y clases. Quiza por muchos motivos equivocados, pero a quien importa ya.

Ahora que hemos llegado a un nivel de la hosteleria diferente, pero en el que aun tengo muchas cosas que contar, voy a hacer mi mision teneros informados de mis pasos.

A los que aun seguis aqui, gracias. A los que os habeis marchado, espero que hayais tenido un buen viaje, volved cuando esteis listos.

Algo se esta cociendo en Dianos cook....